En sevdiğim kahvaltılıklardan biri domates soslu biber kızartması..Özellikle yaz günleri domateslerin iri,taze,doğal ve kıpkırmızı olduğu zamanlarda harika oluyor.Ekmeğinizi bana bana yiyeceğiniz şahane bir lezzet..
SOSLU BİBER KIZARTMASI
Malzemeler: 300 gr. biber (köy biberi yada sivri biber olabilir) 4 adet olgun domates 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz,pulbiber
Yapılışı: Biberleri yıkayın ve kurulayın.Biberleri ister bütün olarak,istersenizde birkaç parçaya keserek kullanabilirsiniz. Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyup,biraz iri parçalı olarak robotta çekin. Tavaya tereyağ ve zeytinyağı alıp,ısıtın. Biberleri ısınan yağın içerisine koyarak arkalı önlü hafif kızartın.Bu işlemi yaparken dikkat edin.Biberler kızarırken yağ sıçramasın. Hafif kızaran biberlere domatesleri ekleyin. İçine 2 diş sarımsağı rendeleyin yada ezin. Domatesler suyunu bırakıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Son olarak tuz ve pulbiberi katıp,karıştırın. Kızaran biberleri servis tabağına alın.Afiyet olsun.
