Google+
Üyelik Girişi

<a
KATEGORİLER
KÖFTELER

KÖFTELER

TAVUKLAR

TAVUKLAR

ETLER-KEBAPLAR

ETLER-KEBAPLAR

YEMEKLER

YEMEKLER

YÖRESEL LEZZETLER

YÖRESEL  LEZZETLER

SALATALAR

SALATALAR

MAKARNALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

domatesli pilav

ZEYTİNYAĞLILAR

ZEYTİNYAĞLILAR

KAHVALTILIK

KAHVALTILIK

Site Haritası
KİMLER GELMİŞ?

LUTENİTSA KAHVALTILIK SOS




lutenitsa-0


Bulgarların meşhur sosu..Onlara göre salça,ketçap,meze,ezme v.s. kısacası çok amaçlı muhteşem bir sos.Eğer içine soğanda katarsanız ajvar sos oluyor.ikisi kardeşler yani :)
Bu ölçülerden 4 kavanoz sos çıkıyor.Dilerseniz malzeme ölçüsünü yarıya indirip,yapabilirsiniz.Deneyin mutlaka..


                           LUTENİTSA KAHVALTILIK SOS


Malzemeler:
2 kg. kırmızı biber (kapya biber) 
2 kg. domates
2 kg. patlıcan
Yarım kg. havuç 
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı deniz tuzu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
ArzuyaGöre; patlıcan 1 kg. kullanılabilir.Tuz miktarı artırılabilir ve isterseniz sosunuza sirke ilave edebilirsiniz.


Yapılışı:
Kırmızı biberleri yıkayın,içlerini temizleyin ve fırında közleyin.Kabuklarını soyun ve minik kare kare doğrayın.
Domatesleride fırında közleyin ve kabuklarını soyup,ince+minik doğrayın.
Havuçların kabuklarını soyun ve mümkünse hafif diri kalacak şekilde buharda haşlayın.Yada az bir su ilavesi ile tencerede haşlayın.Haşlanan havuçlarıda yine minik ve ince doğrayın.
Patlıcanları birkaç yerinden çatalla delip,fırın tepsisine dizin ve fırında közleyin.Kabuklarını soyun ve yine minik minik doğrayın.
Arzuya göre tüm bu doğrama işlemlerini robotta yapabilirsiniz.
Sarımsakları soyun ve minik+ince doğrayın.
Doğradığınız tüm malzemeleri geniş bir tencereye alın.
Tuz ve şekeri ilave edip,ocağın altını yakın.
Sos malzemeleri kaynamaya başlayınca ocağı kısık ayara alın ve arada bir karıştırarak 1 saat pişirin.
Pişmeye yakın; ince kıyılmış maydanoz ve zeytinyağını ilave edin.
Sos sıcakken cam kavanozlara boşaltın ve sıkıca kapatıp ters çevirerek 1 gün bekletin.
Şahane sosunuzu kahvaltılarda,acıktığınızda atıştırmalık olarak afiyetle yiyebilirsiniz.Yada 5 çayı misafirlerinize poğaça,çörek ve börek eşliğinde ikram edebilirsiniz.Afiyetler olsun...
Kaynak: Bakır Tencerem


lutenitsa
Yorumlar - Yorum Yaz


HOŞGELDİNİZ


web.stagram
SİTE İÇİ ARAMA

ŞEKER HAMURU

ŞEKER  HAMURU

PASTALAR

PASTALAR

KEKLER

KEKLER

KURABİYELER

KURABİYELER

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

ŞEKER HAMURLU  PASTALAR

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

ŞEKER  HAMURLU  KURABİYELER

MUFFİNLER-TRUFFLAR

MUFFİNLER-TRUFFLAR

TARTLAR-TURTALAR

TARTLAR-TURTALAR

BÖREKLER

BÖREKLER

POĞAÇALAR

POĞACALAR

HAMUR İŞLERİ

HAMUR  İŞLERİ

EKMEKLER

EKMEKLER

TATLILAR

TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ  TATLILAR

ŞERBETLİ TATLILAR

ŞERBETLİ  TATLILAR

ÇORBALAR

ÇORBALAR

BALIKLAR

BALIKLAR