Google+
Üyelik Girişi

<a
KATEGORİLER
KÖFTELER

KÖFTELER

TAVUKLAR

TAVUKLAR

ETLER-KEBAPLAR

ETLER-KEBAPLAR

YEMEKLER

YEMEKLER

YÖRESEL LEZZETLER

YÖRESEL  LEZZETLER

SALATALAR

SALATALAR

MAKARNALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

domatesli pilav

ZEYTİNYAĞLILAR

ZEYTİNYAĞLILAR

KAHVALTILIK

KAHVALTILIK

Site Haritası
KİMLER GELMİŞ?

KEREBİÇ


kerebiç


Kerebiç; Mersin yöresine ait, bayramlarda çokca tüketilen bir tatlı. Beyaz bir kaymağın içinde yatan, içi fıstık ya da cevizle dopdolu olan, içli köfteye benzeyen bir tatlı.Servisinde kullanılan beyaz köpük çöven kökünden elde ediliyormuş.Bu bayram bende misafirlerim için denedim ve çok beğenildi.

kerebiç-2


                   KEREBİÇ

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gr)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı irmik
Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 bardak)

İç malzeme:
2,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı susam
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri için; pudra şekeri

kerebiç-3

Yapılışı:
Geniş bir yoğurma kabına 3 yumurtayı kırın ve karıştırın.
Pudra şekeri,yoğurt ve yağlarıda ilave edip,yoğurmaya başlayın.
İrmik,vanilya ve kabartma tozunuda ekleyip,azar azar un ilave ederek hamuru yoğurmaya devam edin.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp,5-10 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlayın.Bunun için; bir kaseye iç malzemeleri alın ve karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içli köfte yapar gibi içini oyup karıştırdığınız iç malzemeden 1 yada 1.5 kaşık ilave edip ağzını kapatın.
Sonra yaptığınız bu kurabiyeleri kerebiç kalıbının tam ortasına koyup elinizle hafifce bastırın.
Yada hamuru kalıba koyup,hafif açıp,bastırın ve iç malzemeyi koyup kapatın.Her iki şekildede yapabilirsiniz.

Kalıptan çıkarmak için, kalıbın ucunu bir tahta yada pişireceğiniz tepsiye hafifçe vurarak çıkartın.
Tüm hamura aynı işlemleri uygulayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tepsiye kurabiyeleri dizin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarmayacak şekilde pişirin.
Kurabiyeler pişdikten sonra hafif soğumasını bekleyip, üzerlerine pudra şekeri dökün ve servis edin.Afiyetler olsun...


kerebiç-4

kerebiç-5
Yorumlar - Yorum Yaz


HOŞGELDİNİZ


web.stagram
SİTE İÇİ ARAMA

ŞEKER HAMURU

ŞEKER  HAMURU

PASTALAR

PASTALAR

KEKLER

KEKLER

KURABİYELER

KURABİYELER

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

ŞEKER HAMURLU  PASTALAR

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

ŞEKER  HAMURLU  KURABİYELER

MUFFİNLER-TRUFFLAR

MUFFİNLER-TRUFFLAR

TARTLAR-TURTALAR

TARTLAR-TURTALAR

BÖREKLER

BÖREKLER

POĞAÇALAR

POĞACALAR

HAMUR İŞLERİ

HAMUR  İŞLERİ

EKMEKLER

EKMEKLER

TATLILAR

TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ  TATLILAR

ŞERBETLİ TATLILAR

ŞERBETLİ  TATLILAR

ÇORBALAR

ÇORBALAR

BALIKLAR

BALIKLAR