Google+
Üyelik Girişi

<a
KATEGORİLER
KÖFTELER

KÖFTELER

TAVUKLAR

TAVUKLAR

ETLER-KEBAPLAR

ETLER-KEBAPLAR

YEMEKLER

YEMEKLER

YÖRESEL LEZZETLER

YÖRESEL  LEZZETLER

SALATALAR

SALATALAR

MAKARNALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

domatesli pilav

ZEYTİNYAĞLILAR

ZEYTİNYAĞLILAR

KAHVALTILIK

KAHVALTILIK

Site Haritası
KİMLER GELMİŞ?

SU BÖREĞİ


su böreği


Böreklerin şahı,böreklerin padişahıdır su böreği.Benimde en sevdiğim börektir.
Düğünlerde,bayramlarda,sünnetlerde,tüm özel günlerde,özel misafirler ve kalabalıklar için yapılan en nefis börektir su böreği..Zahmetli olduğu için genelde en özel anlarda tercih edilir.
Yapımı gözünüzü korkutmasın.Zahmetli gibi görünsede verdiğiniz emeğe katbe kat değer bir lezzet.En azından bir kez olsun denemenizi tavsiye ederim.
Vediğim ölçüler büyük boy yuvarlak su böreği tepsisi içindir.

su böreği-2          

                               SU BÖREĞİ

Hamuru İçin;
8 adet yumurta
1 su bardağı su
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Aldığı kadar un

İçi İçin;
400 gr kıyma
Yarım demet maydanoz
Karabiber,tuz
Arzuya göre; çökelek yada peynirde kullanabilirsiniz

Aralarına sürmek için;
200 gr. tereyağ 
Yarım su bardağı sıvıyağ

su böreği-3

Yapılışı:
• Yumurtaları bir yoğurma kabına kırın. İçine su ve sıvıyağ ekleyip,karıştırın.Tuz ve unu ilave edip sert bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın ve yaklaşık yarım saat dinlenmesi için bekleyin.
• Bu arada iç malzemesini hazırlayın.Bunun için; kıymayı bir tavaya alın. Kıyma suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Kavrulan kıymaya 2 kaşık tereyağ ekleyip,karıştırın.Ocağı söndürün ve kıymalı harca son olarak ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
• Peynirli yada çökelekli iç malzemeside hazırlayabilirsiniz.Bunun için; çökeleği kaseye alın ve içine ince kıyılmış maydanoz,tuz ve pulbiber ekleyip,karıştırın.
• Dinlenen hamuru 8 beze olacak şekilde parçalara ayırın. Bezeleri açmaya başlayın. Açılan her yufkanın arasına bir bez serin ve yufkaları üst üste dizin. 
•Derin ve büyük bir tencerede su kaynatın ve içine 1 yemek kaşığı tuz atın. Derin ve büyük bir mutfak kasesine de soğuk su koyun.
• Bu arada aralarına sürmek için; tereyağ ve sıvıyağı tavaya alın ve eritin.Börek tepsinizi bu yağdan yağlayın.
•Kaynayan su içerisine ilk yufkayı batırın ve tahta kaşık yada kevgirle yufkaları yırtmadan karıştırarak,alt-üst ederek haşlayın.
• Kaynar sudan kevgir yardımı ile aldığınız yufkaları hemen soğuk suya atın ve yufkayı elinizle açarak soğutun.Yufkayı elinizle hafifçe sıkarak sudan çıkartın ve yağladığınız tepsiye yayın.
• Diğer 3 yufkayada aynı işlemleri uygulayın.Her seferinde yufkaların aralarını yağlayarak tepsiye yerleştirin.Böylece 4 kat yufkamız olacak ve ortaya gelmiş olacağız.
• Ortaya geldiğinizde kıymalı iç harcını yayın ve işleme devam edin. 
• Diğer kalan 4 yufkayada aynı işlemleri uygulayın.
• Kalan tereyağ ile son yufkanın üstünü de yağlayın.
• Börek bu haliyle bir gece dolapta bekleyebilirse daha lezzetli olacaktır.
• Pişirme işlemini ocakta,fırında yada tavada yapabilirsiniz.
• Eğer ocakta yapacaksanız;ocağınızın 4 gözünüde kısık ayarda açın ve tepsiyi çevire çevire altını sürekli kontrol ederek böreğinizin bir yüzünü kızartın.Böreği biraz soğutun ve alt-üst ederek,dikkatli bir şekilde çevirin.Tekrar ocağa alın ve diğer yüzünüde aynı şekilde kızartın.
• Eğer fırında yapacaksanız,böreğinizi fırın tepsisine döşeyin ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında böreğinizi pişirin.
• Benim tercihim tavada kızartmak.Bunun için; hazırladığınız ve dinlendirdiğiniz böreğinizi tavanızın boyutlarında kesin ve tavaya alıp,arkalı-önlü kızartın.
• Böreğinizi dilimleyip,sıcak sıcak servis edin.
♥ Afiyetler olsun.Ağzınızın tadı hiç bozulmasın İnşaAllah ♥

su böreği-5

su böreği-4
Yorumlar - Yorum Yaz


HOŞGELDİNİZ


web.stagram
SİTE İÇİ ARAMA

ŞEKER HAMURU

ŞEKER  HAMURU

PASTALAR

PASTALAR

KEKLER

KEKLER

KURABİYELER

KURABİYELER

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

ŞEKER HAMURLU  PASTALAR

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

ŞEKER  HAMURLU  KURABİYELER

MUFFİNLER-TRUFFLAR

MUFFİNLER-TRUFFLAR

TARTLAR-TURTALAR

TARTLAR-TURTALAR

BÖREKLER

BÖREKLER

POĞAÇALAR

POĞACALAR

HAMUR İŞLERİ

HAMUR  İŞLERİ

EKMEKLER

EKMEKLER

TATLILAR

TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ  TATLILAR

ŞERBETLİ TATLILAR

ŞERBETLİ  TATLILAR

ÇORBALAR

ÇORBALAR

BALIKLAR

BALIKLAR