Google+
Üyelik Girişi

<a
KATEGORİLER
KÖFTELER

KÖFTELER

TAVUKLAR

TAVUKLAR

ETLER-KEBAPLAR

ETLER-KEBAPLAR

YEMEKLER

YEMEKLER

YÖRESEL LEZZETLER

YÖRESEL  LEZZETLER

SALATALAR

SALATALAR

MAKARNALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

domatesli pilav

ZEYTİNYAĞLILAR

ZEYTİNYAĞLILAR

KAHVALTILIK

KAHVALTILIK

Site Haritası
KİMLER GELMİŞ?

KÜNEFE


Künefe
Künefe tarifi
Peynirli künefe yapımı
Hatay künefe tarifi
Künefe tatlısı nasıl yapılır
Şerbetli künefe tarifi
 

künefe

 

                                          KÜNEFE

Malzemeler:

500  gr. tel kadayıf

200 gr. tereyağ

300-400 gr. Hatay künefe peyniri veya dil peyniri

Şerbeti için;

1,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı su

Yarım limon suyu

 

Yapılışı:

Orjinali bakır tepsiyle yapılıyor ama Siz elinizde olan en uygun tepsiyi kullanabilirsiniz.Arzuya göre yuvarlak tepsi öneririm.Ocakta yapacaksanız çelik yada emaye,fırında yapacaksanız borcam tepsi olabilir.Eğer aynı ölçülerde 2 adet tepsiniz varsa yapım aşamasında çok işe yarıyor ve daha pratik oluyor (Alt-üst kızarması gerektiği için). Ayrıca tek kişilik porsiyonlar halindede hazırlayabilirsiniz.

Önce şerbetimizi hazırlayalım.Bunun için; şeker ve suyu orta ateşte karıştırıp kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp, limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatıp,ocağı kapatın.

Tereyağı tavada eritin.Kadayıfı erimiş tereyağı ile karıştırarak elle didikleyip,ufak ufak parçalara ayırın. Bu şekilde tereyağı tel kadayıfın içine iyice nüfuz eder. Kadayıfın yapışmaması için tepsiyi iyice yağlayın. Kadayıfı  iki eşit parçaya bölün. Tel kadayıfın yarısını, tepsinin tabanına sıkı sıkı bastırarak yayın ve üstüne peyniri parça parça ufalayın.Daha sonra, geri kalan tel kadayıfı, peynirin üstünü kapatacak şekilde yayın ve yine sıkı sıkı bastırın.Kısık ateşte tepsiyi çevire çevire künefeyi pişirin.Kadayıfın alt kısmını spatula veya kaşık yardımıyla kontrol edin.Altı kızaran künefeyi aynı boyutta başka bir tepsiye üst kısım alta gelecek şekilde ters yüz edin ve yine kısık ateşte kızarıncaya kadar çevire çevire pişirin.

Aynı işlemi değişik aşamalarda yapabilirsiniz.Örneğin,aynı boyutta 2 tepsiniz yoksa çevirme işlemi yapabilirsiniz.Bunun için;düz bir kapak yada büyük bir servis tabağı kullanabilirsiniz yada fırında borcam tepside altı-üstü kızarana kadar pişirebilirsiniz.

Pişirme işlemi bittikten sonra ılık şerbet, (künefenin iyice emmesi ve peynirin iyice sünmesi için) sıcak künefenin üzerine dökülür ve sıcak olarak servis edilir.Afiyet bal şeker olsun.

 

künefe-2


Yorumlar - Yorum Yaz


HOŞGELDİNİZ


web.stagram
SİTE İÇİ ARAMA

ŞEKER HAMURU

ŞEKER  HAMURU

PASTALAR

PASTALAR

KEKLER

KEKLER

KURABİYELER

KURABİYELER

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

ŞEKER HAMURLU  PASTALAR

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

ŞEKER  HAMURLU  KURABİYELER

MUFFİNLER-TRUFFLAR

MUFFİNLER-TRUFFLAR

TARTLAR-TURTALAR

TARTLAR-TURTALAR

BÖREKLER

BÖREKLER

POĞAÇALAR

POĞACALAR

HAMUR İŞLERİ

HAMUR  İŞLERİ

EKMEKLER

EKMEKLER

TATLILAR

TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ  TATLILAR

ŞERBETLİ TATLILAR

ŞERBETLİ  TATLILAR

ÇORBALAR

ÇORBALAR

BALIKLAR

BALIKLAR