KELEBEK PASTA
Malzemeler:
Keki için;
3 adet yumurta
3 kahve fincanı şeker
2 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvıyağ
6 kahve fincanı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
NOT: KULLANILAN FİNCAN TÜRK KAHVESİ FİNCANIDIR.
MUSLİN KREMA:
500 ml. süt
2 adet yumurta
10 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
100 gr. tereyağ
1 paket vanilya
Arası için; damla çikolata ve ceviz kırığı
Üzeri için; 2 poşet krem şanti+1 su bardağı süt
Süslemek için; minik şekerler
Yapılışı:
Kek için; 3 yumurta ve şekeri çırpın.süt ve sıvıyağı ekleyip,tekrar çırpın.Un,vanilya ve kabartma tozunu eleyip,harca ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.Harcı; yağlanmış 26 yada 28 cm. çapında yuvarlak kalıba boşaltın.Eğer varsa çember kalıp öneririm.175 dr. üzeri kızarıp,içi pişene kadar pişirin. İlk 20 dk. fırının kapağını hiç açmayın.Kekin piştiğini anlamak için; ortasına bir kürdan batırın.Kürdan kekten temiz çıkarsa pişmiş demektir.
Krema için; tencereye süt ve yumurtaları alıp,çırpın.şeker,mısır nişastası ve unu ekleyip,orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.Pişen kremanın altını kapatın ve tereyağla vanilyaayı ekleyip,karıştırarak yağı eritin.
Pişen ve soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesin. Kekin bir parçasını servis tabağına alın ve kremayı boşaltın. Üzerine bolca damla çikolata ve ceviz kırığı serpiştirin.Kekin diğer parçasını üzerine kapatın ve mümkünse 1 gece dolapta bekletin.Bu aşamada çember kalıp öneririm.
Pastayı tam ortadan ikiye kesin ve yuvarlak kısımları birbirine yapışacak şekilde büyük bir tepsiye yerleştirin (resimlerdeki gibi).
2 poşet şantiyi 1 bardak sütle çırpın ve ARZUYA GÖRE çok az istediğiniz renk gıda boyası ekleyip,çırpın.Boya katmadan önce şantiden çok az ayırın ve kelebek pastanın çerçevesi için kullanın.Kelebek şekli verdiğiniz pastayı şanti ile kaplayın.ARZUYA GÖRE üzerine ve yanlarına çatalla şekiller verebilirsiniz. Ayırdığınız beyaz şantiyi krema pompasına alın ve kelebeğin kenar çerçevesini yapın.Ayrıca orta gövde, ve baş çizin. Üzerinede minik şekerler koyun.Ben bu şekilde süsledim ama siz istediğiniz her türlü şekilde süsleyebilirsiniz.Pastayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirin ve kesip,servis edin.AFİYET OLSUN.
