Bu  yöresel   ve   unutulmaya   yüz   tutmuş   nefis   yemeği   sizlerle   paylaşmak   istedim. Rahmetlik   ananem   çok   yapardı. Sonrada  annem, şimdide  ben. Arada   bir   aklıma  gelirse  yapıyorum. Yanında   mutlaka   turşu  olmalı  bu  nefis   yemeğin. Bulgur  pilavının  sulu  hali, çorbası   gibi   yani. Hem   çokta   kolay, besleyici, sağlıklı  ve  doyurucu   bir   lezzet. En   azından   bir  kez  denemenizi   tavsiye  ederim. Afiyetler   olsun. Teşekkürler.Bu nefis  ve  değişik  lezzet  Çorum  yöresine  ait.

BULGUR  AŞI 

MALZEMELER:

1   su  bardağı   bulgur

1   adet   baş   soğan

1   adet   sivri  biber

2  adet   domates

2   kaşık  salça

2-3   kaşık   kıyma

3-4  kaşık  tereyağ

Yeterince  su, tuz, pulbiber, karabiber  ve  kıyılmış   maydanoz

YAPILIŞI:

Tencereye  yağı  alın  ve  eritin.

İçine  ince  doğranmış  soğan  ve  biberi  atıp,soteleyin.

Kıyma  ve  küp  doğranmış  domatesi  ilave  edip, tekrar  soteleyin.

Salçasını  ve  suyunu  ilave  edin.

Su   kaynayınca  ayıklanmış  ve  yıkanmış  bulguru  ekleyin.

Tuz  ve  baharatlarını  atın.

Arada  bir   karıştırarak  pişirin.

Kıvamı  çorba  gibi  sulu  olacak. Eğer  suyunu  çekerse  sıcak  su  ilavesi  yapın.

Piştikten  sonra  ocağı  kapatın  ve  kıyılmış  maydanozu  ekleyin.

Sıcacık, misss  gibi   bulgur  aşınız  hazır.

Yanında  turşu  ile   servis   edin. AFİYET   OLSUN.