Çok faydalı,şifalı ve nefisss.Brokoliyi çiğ tercih ederim, haşlanmış pek sevmiyorum ama bu sos öyle muhteşemki, afiyetle yedirdi bize salatayı. Bu sosu diğer salatalardada kullanabilirsiniz. Brokoli salatası tarifi Oktay Ustadan.


       ** KIRMIZI BİBER SOSLU BROKOLİ SALATASI **

 MALZEMELER:
1 adet orta boy brokoli
Kırmızı biberli yoğurt sos için:
2 adet kırmızı biber
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz ve pulbiber
Üzeri için; ceviz
YAPILIŞI:
Tencereye suyu alın ve kaynatıp,tuz atın. Brokoliyi saplarından çiçek çiçek ayırın ve kaynamış suya atıp, 4-5 dakika haşlayıp, soğuk sudan geçirin. Süzgece alıp, 10-15 dakika iyice sularının süzülmesini sağlayın.
 Biberli sos için; 2 adet kırmızı biberi közleyin ve kabuklarını soyun Közlenmiş biberleri,yoğurt,sarımsak,tuz ve pulbiberi robota alıp,çekin. Brokolileri servis tabağına alıp, üzerine yaptığınız sosu gezdirin ve cevizle süsleyip,servis edin.