Çok faydalı,şifalı ve nefisss.Brokoliyi çiğ
tercih ederim, haşlanmış pek sevmiyorum ama bu sos öyle muhteşemki, afiyetle
yedirdi bize salatayı. Bu sosu diğer salatalardada kullanabilirsiniz. Brokoli salatası tarifi Oktay Ustadan.
**
KIRMIZI BİBER SOSLU BROKOLİ SALATASI **
MALZEMELER:
1 adet orta boy brokoli
Kırmızı biberli yoğurt sos için:
2 adet kırmızı biber
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon
suyu
Tuz ve
pulbiber
Üzeri için;
ceviz
YAPILIŞI:
Tencereye suyu alın ve kaynatıp,tuz
atın. Brokoliyi saplarından
çiçek çiçek ayırın ve kaynamış suya atıp, 4-5 dakika haşlayıp, soğuk sudan
geçirin. Süzgece alıp,
10-15 dakika iyice sularının süzülmesini sağlayın.
Biberli sos için; 2 adet kırmızı biberi
közleyin ve kabuklarını soyun Közlenmiş biberleri,yoğurt,sarımsak,tuz
ve pulbiberi robota alıp,çekin. Brokolileri servis tabağına alıp,
üzerine yaptığınız sosu gezdirin ve cevizle süsleyip,servis edin.