Google+

ARZUYA GÖRE

RESİMLİ,DENENMİŞ,KOLAY VE GÜVENİLİR TARİFLER

Üyelik Girişi

<a
KATEGORİLER
KÖFTELER

KÖFTELER

TAVUKLAR

TAVUKLAR

ETLER-KEBAPLAR

ETLER-KEBAPLAR

YEMEKLER

YEMEKLER

YÖRESEL LEZZETLER

YÖRESEL  LEZZETLER

SALATALAR

SALATALAR

MAKARNALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

domatesli pilav

ZEYTİNYAĞLILAR

ZEYTİNYAĞLILAR

KAHVALTILIK

KAHVALTILIK

Site Haritası
KİMLER GELMİŞ?
Bumerang - Yazarkafe
*** İÇLİ KÖFTE ***




İçli köfte yedinizmi yada hiç denedinizmi? Eğer yemediyseniz büyük bir kayıp gerçekten. Böyle güzel bir lezzet olamaz. Ben şahsen çok seviyorum. Daha önce içli köfte yapmıştım ama tarifini vermemişim.Bir kısmını tuzlu suda haşlayıp, hazırlamıştım. Bir kısmınıda kızartmıştım. Benim tercihim kesinlikle kızartılıp, yenmesinden yada. Muhteşem güzel oluyor.Bu  nefis köftelerimi  birkaç  tarifi karıştırıp,en  güzeline ulaşıncaya  kadar  denedim.En doğru ve en güzel tarif bu oldu bence.  Kesinlikle ve kesinlikle denemenizi öneririm. Çok   özel  ve  güzel; unutulmaması  ve  denenmesi  gereken   yöresel  bir   lezzet.   Sakın gözünüz korkmasın. Zor gibi görünsede değil bence. Sadece biraz uğraştırıcı o kadar. Ama inanın bana bu lezzete değer.

ARZUYA GÖRE tavsiye olunur.AFİYETLER OLSUN.

                     ***** İÇLİ KÖFTE *****



 MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:
3 su bardağı köftelik bulgur ( düğül )
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz,pulbiber ve karabiber
İÇ MALZEME:
300 gr. kıyma
50 gr. tereyağ
50 gr. margarin
2 adet iri kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı ceviz kırığı
Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon ve maydanoz

YAPILIŞI:

Öncelikle iç malzeme için; tavaya yağları alıp, eritin ve kıymayı katıp,kavurun.
Soğanları minik doğrayıp, kıymaya ekleyip, soteleyin.
Salçaları, ceviz, tuz ve baharatları ilave edip, tekrar soteleyin.
Son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip, buzdolabında soğumaya bırakın.İç   malzeme    iyice  donsunki; sonradan  yağları   akmasın. 
Dış hamuru için; düğülü derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su gezdirerek şişene kadar bekletin.
Daha sonra yumurtaları, unu, salça,tuz ve baharatları ekleyip, yoğurun.
 Yoğururken ara ara üzerine ılık su gezdirin ve elinizide ıslatın.
Hamurun kıvamı macun gibi olana kadar yoğurmaya devam edin.
Bu hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak bir şekilde elinizde, işaret ve orta parmağınızla açın ve inceltin.
İç malzemeden bir kaşık koyun ve kapatıp, ortaları yuvarlak, uç kısımları sivri olacak şekilde ve fazlalıklarını çıkartarak şekil verin.
Bu işlemi yaparken elinizi soğuk suyla ıslatınki yapışmasın.
Köfteleri tepsiye dizin ve üzerine nemli bez örtünki; kuruyup, çatlamasınlar.
Kızgın ve bol yağda köfteleri kızartıp, kağıt havlu üzerine alın.
İstenirse tuzlu suda haşlanıpta yenilebilir.
Sonrada sıcak sıcak servis edip, afiyetle yeyin. KOLAY GELSİN.

 

 

Paylaş |                      Yorum Yaz - Arşiv      40149 kez okundu

Yorumlar

     07/03/2014 12:36

yağda fazla tutuyor olabilirsiniz.o yüzden kuruyordur belkide..kızgın yağda şöyle bir çevirip,rengi döner dönmez alın,fazla bekletmeyin..
ARZUYA GÖRE

içl,i köfte     06/03/2014 17:15

tarifi 2 kez denedim kızartırken kuru oluyor anlamadım yani ne yapmam lazım yorumlarınızı bekliyorum
Misafir -

     26/02/2014 21:31

Merhabalar,suyu hiç ölçmedim,göz kararı ekliyorum ama bulgurun üzerinden her yeri ıslanacak şekilde koymanız yeterli.akşamdan hazırlayıp,sabaha kızartabilirsiniz.buzdolabında ve kapalı bir kapta saklayın.ayrıca dondurucudada saklayabilirsiniz.
ARZUYA GÖRE

     26/02/2014 18:23

merhaba gercekten cok guzeller elinize saglik acaba icli koftenin bulguruna ne kadar su ekliyorsunuz bu cok onemli cig kalmamasi yada hamur olmamasi gerkiyor ayrica misafirlerime ikram etmem icin aksamdan hazirlayip sabah mi kizartmak lazim
Misafir -

     27/11/2013 13:29

irmikle yapılanlarda var ama ben bu tarifte un tercih ettim..Siz dilerseniz un miktarını yarıya indirip,kalanını irmikle tamamlayabilirsiniz.asla kokmuyor..kaç adet çıktığını tam olarak hatırlamıyorum ama 25 adet sanırım..
ARZUYA GÖRE

     20/11/2013 13:21

merhaba içli köftenizi denemedim ama denemeyi çok istiyorum gerçekten içine irmik koymamışsınız nedenini öğrenebilirmiyim birde koyduğunuz un fazla değilmi hamur kokar mı acaba köfte ayrıca kaç tane çıkıyor bundan
Misafir -

içli köfte     13/11/2013 09:12

40 yaşındayım ilk kez içli köfte tarifinizi denedim inanın 10 numara oldu tarifiniz tam tuttu lezzeti kıvamı tek kelime ile muhteşemdi kimse ianaömadı herkese bu tarifi demesini şiddetle tavsiye ederim elinize sağlık teşekkürederim
Misafir -

     27/10/2013 15:49

köftelik bulguru ıslatırken,çok fazla su koymayın..buna rağmen harç cıvık olursa un miktarını biraz daha çoğaltabilirsiniz.kolay gelsin..sevgiler...
ARZUYA GÖRE

içli köfte     26/10/2013 16:28

sevgili arzuya göre sizin çok sıkı takipçinizim yalnız içli köftenin hamuruyapımında çok fazla yumuşak oluyor ve şekil vermekte zorlanıyorum acaba ıslatma aşamasında suyu fazlamı koyuyor olabilirim sevgler
Misafir -

içliköfte     10/11/2011 22:57

tariflerinizi takip ediyorum ara ara denediklerim var hepside çok güzel oluyor içli köfte tarifinizide denedim o da diğer tarifleriniz gibi çok güzel oldu ellerinize sağlık bu güzel tarifleri bizlerle paylaştığınız için size çok teşekkür ediyorum
Misafir -

     07/06/2011 20:24

merhaba yaserk. kızınızın doğum gününü kutluyorum. içli köfteleri dondurucuda saklayıp,istediğiniz zaman çözdürüp,haşlayabilir yada kızartabilirsiniz. köftelerin dağılmaması yada çatlamaması için, çok iyi bir şekilde yoğurup,hamur haline getirmeniz gerekiyor. kolay gelsin..
ARZUYA GÖRE

içli köfte     06/06/2011 16:09

iyi günler tariflerinize bayıldım ve bu cumartesi günü kızımın doğum günü menüsünde bir çok tarifinizi kullanacağım.hatta ilk kez deneyeceğim hepsini de :-) içli köfte de yapmak istiyorum ama zaman alacak ve sıcak servis edilmesi öneiliyor.o gün yapacak diğer pastalarımda olacak.içli köfteleri yapıp dondurucuya birbirlerine değdirmeden koyup dondursam ve davet saatine yakın çıkartıp kızartsam olur mu sizce?yoksa dağılır mı ?ne yapmamı önerirsiniz? tarifleriniz için teşekkür ederim.
Misafir -

icli köfte     19/05/2011 20:29

merhaba canim icli köfteni tarifini alarak yaptim cokgüzel oldu ellerine saglik diyer tarifler de cok süper gözüküyor tesekürler
Misafir -

HOŞGELDİNİZ


web.stagram
Bumerang - Yazarkafe
SİTE İÇİ ARAMA

ŞEKER HAMURU

ŞEKER  HAMURU

PASTALAR

PASTALAR

KEKLER

KEKLER

KURABİYELER

KURABİYELER

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

ŞEKER HAMURLU  PASTALAR

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

ŞEKER  HAMURLU  KURABİYELER

MUFFİNLER-TRUFFLAR

MUFFİNLER-TRUFFLAR

TARTLAR-TURTALAR

TARTLAR-TURTALAR

BÖREKLER

BÖREKLER

POĞAÇALAR

POĞACALAR

HAMUR İŞLERİ

HAMUR  İŞLERİ

EKMEKLER

EKMEKLER

TATLILAR

TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ  TATLILAR

ŞERBETLİ TATLILAR

ŞERBETLİ  TATLILAR

ÇORBALAR

ÇORBALAR

BALIKLAR

BALIKLAR