Google+
Üyelik Girişi

<a
KATEGORİLER
KÖFTELER

KÖFTELER

TAVUKLAR

TAVUKLAR

ETLER-KEBAPLAR

ETLER-KEBAPLAR

YEMEKLER

YEMEKLER

YÖRESEL LEZZETLER

YÖRESEL  LEZZETLER

SALATALAR

SALATALAR

MAKARNALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

domatesli pilav

ZEYTİNYAĞLILAR

ZEYTİNYAĞLILAR

KAHVALTILIK

KAHVALTILIK

Site Haritası
KİMLER GELMİŞ?
*** BAT ***

 

 
Bat,  yöresel  lezzetlerimizden  biri.  Tokat  yöresine  ait  olduğunu  biliyorum.  Benim  çok  sevdiğim  ve  özellikle  bu  sıcaklarda  yapıp,  soğuk  soğuk  yediğim  bir  lezzet.   Tam  yazlık  bir  tarif.  Pratik,  leziz,  sağlıklı,  besleyici  ve  çok  hafif.  Hiç   yağsız.  Yemek   niyetine,  salata  olarak  yada  atıştırmalık  olarak  çayın  yada  ayranın  yanında  servisi  harika.  Kesinlikle  denemenizi  tavsiye  ederim.

 

                          
***** BAT *****

MALZEMELER:
2  su  bardağı  yeşil  mercimek
1  su  bardağı  düğül  ( köftelik bulgur )
1  yemek  kaşığı  domates  salçası
1  yemek  kaşığı  biber  salçası
1  adet  baş  soğan
Yarım   su   bardağı   ceviz   kırığı
 
5-6  adet  yeşil  soğan
Taze  maydanoz,  dereotu,  nane,  fesleğen
2  adet  limon  suyu,  2   yemek  kaşığı   nar   ekşisi,  tuz,  pulbiber, karabiber
Haşlanmış  asma  yaprağı

YAPILIŞI:
Mercimeği ayıklayıp, yıkayın  ve  yeteri  kadar  su  ile  tencerede  haşlayın. Mercimek  biraz  haşlanınca  içine  salça,  tuz,  düğül,  limon  suyu,  ceviz   kırığı, minik doğranmış  baş  soğan,  pulbiber,  karabiber  katın  ve  biraz  daha haşlayın. 
Ocağı  söndürün  ve  batınızın  suyu a zalmışsa  su  ilavesi  yapın.
Batın  içine  minik  doğradığınız  taze  soğan,  nane,  dereotu,  maydanoz ve  fesleğeni  katın,  karıştırın.
Soğumaya  bırakın.  Ben  buzdolabında  iyice  soğutuyorum.
Bol  limonlu  ve  acılı  olursa  dahada  güzel  olur  batınız.
Servis  esnasında  üzerine  haşlanmış  ve  yırtılmış  asma  yaprakları koyun. 
 Bu  nefis  lezzet  hem  sıcak,  hem ılık,  hemde  soğuk  olarak  yenilebiliyor.  Ben  bu  sıcaklarda  buz  gibi  soğuk  olarak  yemeyi  seviyorum.  Denemeye  değer  enfes  bir  tat.  Mutlaka  yapın  ve  afiyetle  yeyin.

 

Paylaş |                      Yorum Yaz - Arşiv      5614 kez okundu

Yorumlar

ama     21/05/2013 22:30

Sevgili Gülay,tarifte köftelik bulgur düğül olarak geçiyor.Bizim bu yörelerde köftelik bulgura düğül derler.Eğer dikkatli okursanız düğül eklenmiş tarifte.yani unutmamışım:)
ARZUYA GÖRE

ama     21/05/2013 18:36

ellerine sağlık ama bulguru ne zaman ekleyeceğiz. Onu yazmayı unutmuşsun :)
Misafir -

bat     25/11/2011 19:51

ay ben bayılırım bat a sivasta çok yapardık, çok güzel görünüyor ellerinize sağlık..
Misafir -

HOŞGELDİNİZ


web.stagram
SİTE İÇİ ARAMA

ŞEKER HAMURU

ŞEKER  HAMURU

PASTALAR

PASTALAR

KEKLER

KEKLER

KURABİYELER

KURABİYELER

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

ŞEKER HAMURLU  PASTALAR

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

ŞEKER  HAMURLU  KURABİYELER

MUFFİNLER-TRUFFLAR

MUFFİNLER-TRUFFLAR

TARTLAR-TURTALAR

TARTLAR-TURTALAR

BÖREKLER

BÖREKLER

POĞAÇALAR

POĞACALAR

HAMUR İŞLERİ

HAMUR  İŞLERİ

EKMEKLER

EKMEKLER

TATLILAR

TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ  TATLILAR

ŞERBETLİ TATLILAR

ŞERBETLİ  TATLILAR

ÇORBALAR

ÇORBALAR

BALIKLAR

BALIKLAR