Google+
Üyelik Girişi

<a
KATEGORİLER
KÖFTELER

KÖFTELER

TAVUKLAR

TAVUKLAR

ETLER-KEBAPLAR

ETLER-KEBAPLAR

YEMEKLER

YEMEKLER

YÖRESEL LEZZETLER

YÖRESEL  LEZZETLER

SALATALAR

SALATALAR

MAKARNALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

domatesli pilav

ZEYTİNYAĞLILAR

ZEYTİNYAĞLILAR

KAHVALTILIK

KAHVALTILIK

Site Haritası
KİMLER GELMİŞ?
** HEDİK ( DİŞ BUĞDAYI ) **

 

 

 Hedik, yöresel  bir  lezzettir. Bizim   buralarda  Hıdırellez   günü  mutlaka  hedik  kaynatılır. Bende  bu  geleneği  bozmadım  ve  Hıdırellezde  bu  nefis  hediği  pişirdim. Hıdırellezde  akrabalar,arkadaşlar, konu-komşu  bir  araya  gelir  ve  bu  güzel,bereketli  gün  kutlanır. Genelde  buralarda  nişanlı  kızlara  Hıdırellez  yapılır. Birbirinden  güzel  yiyecekler  hazırlanır. Tam  bir  piknik  havasında, eğlenci  bir  gün  yaşanır.Bizde  öyle  yaptık  ve  çok  güzel  bir  gün  geçirdik.Bolluk  ve  bereket  için  dualar  ettik.Ayrıca  bu  hedik,  bebeklerin  ilk  diş   çıkardıklarındada  yapılır. Onada  diş  bulguru  yada  diş  buğdayı derler. Çayın  yanına  nefis  bir  atıştırmalık  ve  çerez   niyetine  yenilir. Çok  doyurucu,faydalı   ve  lezizdir.ARZUYA    GÖRE   mutlaka  denemenizi  öneririm.


 

 

           ***  HEDİK ***

  

MALZEMELER:

2   su   bardağı   ekin ( buğday )

1   su   bardağı   nohut

1   su  bardağı   fasulye

1   tatlı   kaşığı   tuz

1   tatlı   kaşığı   şeker

Üzeri   için:  Ceviz   kırığı

 

Not: Buğday,bildiğimiz  aşurelik  buğday  olmayacak. Tarladan  çıkan  işlenmemiş  ekin  olacak. Sanırım  pazarlarda  bulabilirsiniz. Ben   eşimin  memleketi  olan  İskilip'ten  getirmiştim.

  

YAPILIŞI:

Akşamdan   ekin, nohut  ve  fasulye  ılık  su  ile  ıslatılır.

Ertesi  gün  hepsi   düdüklü   tencereye  konur.

Üzerine  çıkacak  kadar  su  konur  ve  20-25  dakika  pişirilir.

Düdüklünün  buharı  alınıp, kapağı  açılır.

İçine  tuz  ve  şeker  eklenip, karıştırılır.

Ilık  yada  soğuk  olarak  kaselere  konulup, üzerine  bol  ceviz  ekilir.

Çayın  yanında  servis  edilir.

Nefis  bir  atıştırmalıktır. Çerez  niyetine  afiyetle  yenir.

 


Paylaş |                      Yorum Yaz - Arşiv      10119 kez okundu

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yapmak için tıklayın
HOŞGELDİNİZ


web.stagram
SİTE İÇİ ARAMA

ŞEKER HAMURU

ŞEKER  HAMURU

PASTALAR

PASTALAR

KEKLER

KEKLER

KURABİYELER

KURABİYELER

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

ŞEKER HAMURLU  PASTALAR

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

ŞEKER  HAMURLU  KURABİYELER

MUFFİNLER-TRUFFLAR

MUFFİNLER-TRUFFLAR

TARTLAR-TURTALAR

TARTLAR-TURTALAR

BÖREKLER

BÖREKLER

POĞAÇALAR

POĞACALAR

HAMUR İŞLERİ

HAMUR  İŞLERİ

EKMEKLER

EKMEKLER

TATLILAR

TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ  TATLILAR

ŞERBETLİ TATLILAR

ŞERBETLİ  TATLILAR

ÇORBALAR

ÇORBALAR

BALIKLAR

BALIKLAR