Hem   misafirleriniz  için, hem  ana  yemek  olarak, hem  hafta  sonu  alternatifi  v.s. Bu  böyle   sürüp  gider. Her   ne  niyetle  yaparsanız  yapın   çok  beğeneceğiniz  bir  kebap  tepsi  kebabı. Rahmetlik  kayınpederimden  öğrenmiştim. Nur  içinde  yatsın. Mekanı  cennet  olsun. Biz  İskilip'e  gidince  mutlaka  tepsi  kebabı  yapardı  bize.Özelliklede  kışın  ve  kurban  bayramlarında. Sobanın  kuzinesinde  pişirirdi. Misler  gibi   kokar, tam  kıvamında  pişerdi. Bende  şimdi  fırında   pişiriyorum  bu  nefis  kebabı. Sobanın  yerini  tutmuyor  ama  genede  muhteşem  oluyor.  Yapım  aşamaları  çok  kolay. Sadece  pişmesi  biraz  zaman  alıyor  o  kadar. Bu  hafta   sonu   mutlaka   denemenizi   öneririm. Kolay  gelsin   diyorum. Afiyetler  olsun  efendim.

        ***  TEPSİ   KEBABI  ***

MALZEMELER:

1   kg.   kuşbaşı    kuzu  yada   dana  eti

2 - 3   baş   kuru  soğan

8 - 10   adet   acı   sivri  biber

1 - 2   baş   sarımsak

2 - 3   adet   domates

Tereyağı   ve   zeytinyağı

Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon  ve   kekik

Not: Ölçüler; tepsinizin  büyüklüğüne  ve  kişi  sayısına  göre  değişebilir.

Eğer   isterseniz   bu   kebabı  tavuk  etiylede  yapabilirsiniz.

YAPILIŞI:

Tepsinizi   yağlayın   ve  etleri   döşeyin.

Üzerine   iri   doğranmış   soğanları   ve    sivri  biberleri   döşeyin.

Bunların  üzerine  bütün   sarımsakları, tuz  ve   baharatları  ilave   edin.

En  üste   domates  dilimlerini   döşeyin.

Üzerine   zeytinyağ  gezdirin  ve   tereyağını   ara  ara   yerleştirin.

Daha   iyi   anlaşılması   için  kare  kare  resimledim.

200   derecede   hiç   su   eklemeden    pişirin.

Yaklaşık  1 - 1,5  saat  arası  bir  pişme  süresi  var.

Pişen  kebabınızı   servis   edip, afiyetle  yeyin.

Pişmez  diye  sakın  korkmayın. Öyle  bir  güzel  pişiyorki  anlatamam. Tadına  doyum  olmuyor. Mutlak  deneyin. Afiyet  olsun. Teşekkürler.