Google+
Üyelik Girişi

<a
KATEGORİLER
KÖFTELER

KÖFTELER

TAVUKLAR

TAVUKLAR

ETLER-KEBAPLAR

ETLER-KEBAPLAR

YEMEKLER

YEMEKLER

YÖRESEL LEZZETLER

YÖRESEL  LEZZETLER

SALATALAR

SALATALAR

MAKARNALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

domatesli pilav

ZEYTİNYAĞLILAR

ZEYTİNYAĞLILAR

KAHVALTILIK

KAHVALTILIK

Site Haritası
KİMLER GELMİŞ?
** YIRTMA (ASMA YAPRAĞI YEMEĞİ) **

 

 

ÇORUM İLİ İSKİLİP İLÇESİNE AİT YÖRESEL BİR YEMEKLE KARŞINIZDAYIM. ÇOK LEZİZ VE BESLEYİCİ BİR TARİF. GERÇİ BEN GÖZ KARARI YAPIYORUM AMA GENEDE ÖLÇÜ VERMEYE ÇALISTIM.

 

BU YEMEK, YAZIN ASMA YAPRAKLARININ VE KÖRPE KISIMLARI TOPLANARAK PİŞİRİLİR. BU YAPRAKLAR GÜZELCE YIKANIP, ELLE KAĞIT YIRTAR GİBİ YIRTILIR. YAPRAK ZAMANI TAZE TAZE YAPILDIĞI GİBİ, KIŞ İÇİNDE YA KURUTULUR YADA DERİN DONDURUCUYA ATILIR. BEN BU YEMEĞİ EVLENDİKTEN SONRA EŞİMİN AİLESİNDE GÖRÜP, ÖGRENDİM. O GÜN BUGÜNDÜR HEP YAPARIM. VE ÇOK SEVEREK TÜKETİLİR BİZİM EVDE.


 

                        *** YIRTMA ***

 

 

MALZEMELER:

rtılmış asma yaprağı

500 gr. Kuşbaşı et 1 baş soğan 5 diş sarımsak 2 kaşık salça 3 kaşık yağ (tereyağ-zeytinyağ karışımı) 1 çay bardağı yarma ( buğday kırığı ) Yarım demet maydanoz Yarım demet dereotu 1 adet limon suyu Tuz, karabiber ve pulbiber Yeteri kadar su

 

YAPILIŞI:

Tüm malzemeyi çig olarak düdüklü tencereye koyup 45-50 dakika pişiriyoruz.Hepsi bu kadar.Çok zahmetsiz ve nefis bir yemek.Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.AFİYET OLSUN.



 

 

Paylaş |                      Yorum Yaz - Arşiv      9042 kez okundu

Yorumlar

yırtma     07/10/2011 12:10

rahmetli annemin çok lezzetli yaptığı ve sevdiği bu yemeği bende halen yapmaya devam ediyorum çokta seviyruz
Misafir -

     29/03/2011 00:32

bir iskilipli olarak yöresel lezzetlerimizide tanıttığınız için çok teşekkürler.çok severim ben yırtmayı.
selma kartal

HOŞGELDİNİZ


web.stagram
SİTE İÇİ ARAMA

ŞEKER HAMURU

ŞEKER  HAMURU

PASTALAR

PASTALAR

KEKLER

KEKLER

KURABİYELER

KURABİYELER

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

ŞEKER HAMURLU  PASTALAR

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

ŞEKER  HAMURLU  KURABİYELER

MUFFİNLER-TRUFFLAR

MUFFİNLER-TRUFFLAR

TARTLAR-TURTALAR

TARTLAR-TURTALAR

BÖREKLER

BÖREKLER

POĞAÇALAR

POĞACALAR

HAMUR İŞLERİ

HAMUR  İŞLERİ

EKMEKLER

EKMEKLER

TATLILAR

TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ  TATLILAR

ŞERBETLİ TATLILAR

ŞERBETLİ  TATLILAR

ÇORBALAR

ÇORBALAR

BALIKLAR

BALIKLAR