Google+
Üyelik Girişi

<a
KATEGORİLER
KÖFTELER

KÖFTELER

TAVUKLAR

TAVUKLAR

ETLER-KEBAPLAR

ETLER-KEBAPLAR

YEMEKLER

YEMEKLER

YÖRESEL LEZZETLER

YÖRESEL  LEZZETLER

SALATALAR

SALATALAR

MAKARNALAR

MAKARNALAR

PİLAVLAR

domatesli pilav

ZEYTİNYAĞLILAR

ZEYTİNYAĞLILAR

KAHVALTILIK

KAHVALTILIK

Site Haritası
KİMLER GELMİŞ?
*** ÇORUM MANTISI ***

 

                    *** ÇORUM   MANTISI *** 

 

İşte bizim meşhur mantımız.Aslında meşhur olan KAYSERİ MANTISIdır ama bizim ÇORUM MANTISIda en az onun kadar meşhurdur.Aradaki tek fark Kayseri mantısının içi kıymalı olur.Bizim mantımızınsa içi boştur.Çorum’da mantı genelde Ramazana özeldir.Her iftar mutlaka mantı pişirilir.Ramazana bir hafta kala tüm akraba,komşu toplanır.mantılar bükülür ve kızartılır.Öyle az uz değil.10 kiloluk undan yada daha fazla bükülür.Bizim mantımızın bir diğer özelligide kızarmış olması.Mantılar büküldükten sonra bir tavada sıvıyağla yada fırında az bir yağla kızartılır.çig olarak pişirilmez.Elimizde bulunan hazır mantılar Ramazanda,ğünde yada diğer zamanlarda afiyetle tüketilir.Mantının hamuru sadece un,su ve tuzdan yapılır.Çok sert bir hamur yoğurulur.Bezelere ayrılır.Olabildiğince büyük ılır.Minik kareler şeklinde kesilir ve dört şesi birleştirilir.Kızartılır.Artık tarife geçeyim:

 

MALZEMELER:
B
İR TABAK MANTI
2
KAŞIK YAĞ
2
KAŞIK SALÇA
YETER
İNCE SU,TUZ,PULBİBER
2
KAŞIK KIYMA (ben kıymayı önceden haşlıyorum.elimin altında her zaman hazır bulunuyor.bir kilo kıymayı kavuruyorum ve içine biraz tereyağ,bol tuz atıp saklama kabına basıyorum.sonra istediğim her yerde kullanıyorum.çok pratik oluyor).

ÜZERI İÇİN SARIMSAKLI YOĞURT VE MAYDANOZ

 

 

YAPILIŞI:

 

Önce tencereye yağımızı alıyoruz(ARZUYA GÖRE tereyağ).Yağ eriyince salçamızı katıyoruz.Üzerine kıymayı koyuyoruz.Suyunu ilave edip kaynamasını bekliyoruz.Su kaynayınca mantıları içine atıyoruz.Tuzunu ve biberini katıyoruz.Kısık ateşte mantılar pişene kadar pişiriyoruz.Çok sulu olmuycak.Yapımı biraz çorba gibi ama daha susuz.Eğer suyunu çok çekerse sıcak su ilave edilebilir.Mantımızı sıcak sıcak servis ediyoruz.Üzerine sarımsaklı yoğurt,maydanoz ve pul biber ile servisini yapıyoruz.AFİYET OLSUN.

 

Paylaş |                      Yorum Yaz - Arşiv      33206 kez okundu

Yorumlar

mantı     03/05/2013 15:22

tam benm ve ailemin damak tadına uygun.ilk fırsatta deniycem.bizde böyle bol yoğurt ve sos severiz.emeği geçenlere teşekkürler.
Misafir -

     09/03/2012 18:16

ayy canım çekti mantıyı görünce ahh annem ahh ben buralarda yiyemiyom özledim senin mantını :(
Misafir -

manti     22/01/2012 23:12

hmm bende bir corum gelini olarak gercekten cok seviyorum corum mantisini ellerinize saglik!!
Misafir -

mantı     14/10/2011 20:09

bende çorum alacalıyım ama biz biraz daha küçük yaparız internette görünce çorum mantısını çok şaşırdım ellerinize sağlık.
Misafir -

     01/07/2011 18:52

bende corumluyum suan yurt disinda yasiyorum.nede ozlemisim corum mantisini.cok lezzetli olur herkesin yapmasini israrla tavsiye ederim.
Misafir -

HOŞGELDİNİZ


web.stagram
SİTE İÇİ ARAMA

ŞEKER HAMURU

ŞEKER  HAMURU

PASTALAR

PASTALAR

KEKLER

KEKLER

KURABİYELER

KURABİYELER

ŞEKER HAMURLU PASTALAR

ŞEKER HAMURLU  PASTALAR

ŞEKER HAMURLU KURABİYELER

ŞEKER  HAMURLU  KURABİYELER

MUFFİNLER-TRUFFLAR

MUFFİNLER-TRUFFLAR

TARTLAR-TURTALAR

TARTLAR-TURTALAR

BÖREKLER

BÖREKLER

POĞAÇALAR

POĞACALAR

HAMUR İŞLERİ

HAMUR  İŞLERİ

EKMEKLER

EKMEKLER

TATLILAR

TATLILAR

SÜTLÜ TATLILAR

SÜTLÜ  TATLILAR

ŞERBETLİ TATLILAR

ŞERBETLİ  TATLILAR

ÇORBALAR

ÇORBALAR

BALIKLAR

BALIKLAR